Menu de catering mexicano

Receta auténtica con aguacate maduro, jitomate fresco, cebolla morada, cilantro, ajo y un toque de jugo de limón recién exprimido. Servido con nuestros crujientes totopos de maíz hechos en casa.
(Apto para veganos / Sin gluten / 100% vegetal)
(V – VG – GF)

Crujientes tortillas de maíz enrolladas y doradas al momento, rellenas de pollo desmenuzado o papa con chorizo (¡elige tu favorito!). Coronadas con guacamole casero, crema agria, salsa de chile pasilla, lechuga fresca, pico de gallo y queso fresco espolvoreado. (GF – Sin gluten)

Clásico de la cocina michoacana: carne de cerdo cocinada lentamente en su propia manteca con sal, ajo, laurel, naranja y especias hasta quedar dorada por fuera y suave por dentro. Servida sobre tortillas de maíz nixtamalizado, con guacamole, pico de gallo fresco y limón para exprimir al gusto. (GF – Sin gluten)

Tierna carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria y especias tradicionales, cocinada lentamente al estilo yucateco hasta que se deshace. Servida en tortillas de maíz nixtamalizado, con cebolla morada encurtida y salsa de chile habanero para los valientes.(GF – Sin gluten)

Pollo deshebrado cocinado en una salsa casera de jitomate, cebolla y chipotle, con un sabor ahumado y ligeramente picante. Servido en tortillas de maíz nixtamalizado, acompañado de pico de gallo fresco y gajos de limón.(GF – Sin gluten)

Tiras de carne de res marinadas con ajo, cítricos y especias mexicanas, asadas a la parrilla hasta quedar jugosas y doradas. Servidas en tortillas de maíz nixtamalizado, con guacamole casero, cebolla blanca, cilantro fresco y gajos de limón para el toque final.(GF – Sin gluten)

Clásicos tacos callejeros con carne de cerdo marinada en achiote, chile guajillo, especias y jugo de piña, cocinada al estilo trompo hasta quedar dorada y jugosa. Servidos en tortillas de maíz nixtamalizado, con piña asada, cebolla, cilantro fresco y limón al gusto.(GF – Sin gluten)

Carne de cerdo marinada en especias como comino, ajo, pimienta y orégano, asada lentamente al estilo trompo. Servida en tortilla de maíz nixtamalizado, con cebolla, cilantro, limón y salsa chipotle.(GF – Sin gluten)

Tortilla de harina dorada a la plancha, rellena de queso fundido y jamón york. Crujiente por fuera, suave por dentro, con ese sabor clásico que nunca falla. Servida con guacamole y salsa casera al gusto (roja o verde).(Contiene gluten)

Tortillas de harina rellenas de carne al pastor —marinada en achiote, chile guajillo y especias— con queso fundido y piña asada. Doradas a la plancha hasta quedar crujientes por fuera y cremosas por dentro. Servidas con cebolla, cilantro, limón y salsa casera (roja o verde).(Contiene gluten)

Antojito mexicano artesanal de masa de maíz nixtamalizado con bordes pellizcados a mano. Esta base tradicional de la gastronomía mexicana incluye frijoles refritos, guisos de carne de res, chorizo, champiñones o calabacitas, coronados con queso fresco, cilantro, cebolla y salsas tradicionales roja o verde.

Refrescante y ligeramente ácida, hecha con tamarindo natural cocido y endulzado al punto justo. Servida bien fría, con ese sabor a calle mexicana que alegra el alma. (Sin gas – 100% natural – Vegana)

Infusión de flor de jamaica con un toque de limón y azúcar, servida helada. Intensa, vibrante y con ese color rojo profundo que conquista desde el primer sorbo. (Sin gas – 100% natural – Vegana)

Auténtica cerveza mexicana servida de grifo, bien fría y con su espuma justa. Refrescante, suave y con ese sabor ligero que acompaña perfecto los tacos, las botanas y el buen ambiente.Puedes pedirla con limón y sal, como manda la tradición.

El cóctel mexicano por excelencia. Tequila, licor de naranja y jugo de limón natural, servido bien frío en copa escarchada con sal. Refrescante, cítrica y con el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.Ideal para abrir el apetito o brindar como se debe. (+18 / Contiene alcohol)

Servido solo, sin artificios. Tequila 100% agave, reposado en barricas de roble durante años, con matices intensos a madera tostada, cuero y tierra húmeda.
Una bebida con fuerza, profundidad y presencia.
Un trago que no se acompaña… se respeta.

Suave, sedosa y sutilmente dulce. Un licor delicado a base de tequila, con notas cremosas y un toque de vainilla. Ideal para quienes prefieren un cierre amable, elegante y lleno de dulzura.

Servido solo, sin concesiones. Mezcal artesanal mexicano 100% agave, elaborado mediante procesos tradicionales y cocción en horno de piedra, lo que le aporta su característico sabor ahumado y notas profundas a tierra, leña y agave cocido.

Un destilado con identidad, carácter y autenticidad.
Mezcal tradicional de Oaxaca, intenso y expresivo.
No es un trago para acompañar. Es un mezcal que se respeta.